E's Vino Ello Malbec de Ánfora 2022

Coltivata a 1.200 metri di altitudine in Argentina, la cuvée Ello Malbec de Ánfora proviene da vigne di Malbec piantate nel 1998 su suoli ghiaiosi, limosi e sabbiosi. Questo terroir d'altitudine, unito a una forte escursione termica, favorisce una maturazione lenta e completa del Malbec, preservando freschezza e concentrazione. Prodotta in sole 800 bottiglie all'anno, questa cuvée confidenziale riflette un approccio artigianale e un profondo rispetto per l'espressione del luogo.

La vendemmia viene effettuata a mano per garantire una selezione precisa delle uve. La fermentazione alcolica parte grazie ai lieviti indigeni e si svolge per una decina di giorni in vasche d'acciaio inox, con follature manuali quotidiane per estrarre colore e materia con finezza. Il vino beneficia poi di una lunga macerazione post-fermentativa di 30 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, l'affinamento prosegue per 14 mesi in anfora, prima dell'assemblaggio, della chiarifica, della stabilizzazione e dell'imbottigliamento.

Questo vino rivela note di frutti neri maturi, di mirtilli, di pepe, di fumo, di liquirizia, di erbe officinali e di oliva nera, che compongono una tavolozza aromatica profonda e complessa. La bocca è intensa e strutturata, sostenuta da un'acidità che bilancia perfettamente la materia. I tannini decisi donano rilievo e potenziale di invecchiamento, mentre il finale lungo e persistente sottolinea la potenza controllata del vino.

Sebbene l'Argentina sia considerata "Nuovo Mondo", la sua tradizione vitivinicola è molto più antica di quanto si possa credere: risale all'epoca della colonizzazione spagnola, nel XVI secolo, e proseguì poi con i coloni italiani. A differenza del Cile, il vino fa parte da molto tempo della cultura del paese.



Nessun paese produttore di vino al mondo ha fatto più progressi negli ultimi anni del XX secolo (sul piano viticolo, enologico e necessariamente finanziario), il che ha permesso ai produttori del paese di innalzare i livelli qualitativi e di consolidare un mercato d'esportazione internazionale. Oggi l'Argentina è diventata il quinto paese produttore di vino al mondo, dopo Francia, Italia, Spagna e Stati Uniti. La viticoltura si pratica soprattutto ai piedi delle Ande, in particolare a Mendoza, dove paesaggi desertici e altitudini elevate si combinano per dare vita a vini aromatici e intensamente profumati. Alcuni vigneti arrivano addirittura a 3000 metri di altitudine!



Qui il terroir è perfettamente adatto al vitigno che l'Argentina ha fatto suo: l'onnipresente Malbec. Originario di Bordeaux, oggi dà vita ad alcuni dei vini argentini più celebri, che si distinguono per brillantezza e intensità, con note floreali e sapori di frutti neri. Le altre varietà rosse prodotte in Argentina sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, la Bonarda, il Syrah, il Tempranillo e il Pinot Nero. Tra i bianchi, il vitigno simbolo dell'Argentina del vino è il Torrontés, che dà un vino dal gusto floreale e tropicale. Il paese produce anche Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Oggi i vini argentini sono apprezzati in tutto il mondo per i loro rossi strutturati e come vini di grande qualità.