Chambers Rosewood Old Vine Muscat

La cuvée Old Vine Muscat nasce da vigne centenarie piantate sui suoli sabbiosi e argillo-limosi di Rutherglen, nel nord-est dello Stato di Victoria, in Australia. Questo vigneto storico, coltivato dalla famiglia Chambers dal 1858, gode di un clima continentale caldo, ideale per la sovramaturazione del Muscat à Petits Grains Rouges, vitigno simbolo della regione. L'escursione termica tra giornate calde e notti fresche favorisce una concentrazione naturale di zuccheri e aromi, donando al vino una ricchezza ineguagliabile, radicata nel terroir australiano.

La vinificazione di questa cuvée si basa su un metodo tradizionale tipico dei vini fortificati di Rutherglen. Le uve vengono vendemmiate tardivamente, a piena maturità, poi diraspate e pressate leggermente. La fermentazione, volutamente breve, viene interrotta con l'aggiunta di un'acquavite d'uva neutra, per conservare gli zuccheri naturali. Il vino viene poi trasferito in una solera composta da botti antiche non colmate, dove affronta un invecchiamento ossidativo prolungato. Questo sistema, basato sul principio dell'assemblaggio frazionato di più annate, permette di costruire una complessità aromatica notevole garantendo al tempo stesso la continuità dello stile della casa. Non viene effettuata alcuna filtrazione né chiarifica, per preservare l'autenticità del vino.

Questo vino svela note di fico secco, uvetta di Corinto, caramello, prugna cotta, scorza d'arancia candita, moka, noce e cannella. In bocca la trama è vellutata, con una dolcezza avvolgente perfettamente bilanciata dall'acidità e una profondità notevole. Il finale, lungo e persistente, lascia un'impronta nobile e di razza.

L’Australia ha iniziato a produrre vino più di due secoli fa. Ne è nato un paese ricco di vecchie vigne, di famiglie di vignaioli da più generazioni e di una conoscenza e un rispetto profondamente radicati per l’artigianalità. Aggiungi una gran voglia di esplorare e innovare, un atteggiamento intrepido e un ventaglio di 65 regioni vitivinicole con climi diversissimi, e hai tutti gli ingredienti di un paese del vino straordinario come pochi altri.



L’Australia ha fatto irruzione sui mercati d’esportazione negli anni ’80 e da allora offre al mondo intero vini dinamici, fruttati e dal rapporto qualità-prezzo eccezionale. Fino alla fine degli anni ’90 e all’inizio degli anni 2000, la storia del vino australiano è stata dominata da Shiraz, Grenache e blend rossi fin troppo concentrati. Tra questi due estremi si colloca la varietà dell’offerta australiana di vini di grande qualità e di vini regionali, che è sempre esistita.



La viticoltura australiana si concentra soprattutto lungo la fascia costiera meridionale, dove le condizioni sono più fresche. Esistono quattro principali regioni vitivinicole, situate attorno alle grandi città. L’Australia Occidentale attorno a Perth, l’Australia Meridionale attorno ad Adelaide, il Victoria attorno a Melbourne e il Nuovo Galles del Sud attorno a Sydney.



Il paese è uno dei più importanti produttori di vino al mondo ed era il 4° esportatore mondiale nel 2011. Questa evoluzione recente fa oggi dell’Australia uno dei paesi più in vista per la qualità dei suoi vini. Puoi degustare vini australiani in tutto il paese. Ogni regione australiana ha i propri vitigni. I vini australiani si definiscono in base al vitigno, a differenza dei vini francesi, che si definiscono in base al terroir.