CAMPAGNOLA Valpolicella Ripasso Piuma 2020

Il Veneto

Il Veneto è una regione turistica e vitivinicola di primaria importanza, situata nella parte nord-orientale dell'Italia. Il Veneto è un po' più piccolo di alcune delle più importanti regioni produttrici, come il Piemonte, la Toscana, la Lombardia, la Puglia e la Sicilia, ma in termini di produzione oggi supera la Puglia, che è stata a lungo la prima regione produttrice. Dal punto di vista turistico la regione è benedetta, con la città di Venezia, le Alpi e le Dolomiti.

I vini più noti della regione sono il Valpolicella e gli Amarone per i rossi, i Soave e il vitigno garganega per i bianchi e, naturalmente, il Prosecco, che negli ultimi dieci anni è esploso sulla scena internazionale. I principali vitigni sono la glera per il Prosecco, la garganega per il Soave, il merlot, la corvina per il Valpolicella e il pinot grigio.

La sottoregione: Valpolicella

È uno splendido territorio collinare a pochi chilometri da Verona, città d'arte patrimonio UNESCO; la Valpolicella è racchiusa tra la Val d'Adige, la Lessinia, Verona e il lago di Garda.

Quest'area, prevalentemente agricola, si estende per 240 Km2 sul lato nord-occidentale del centro di Verona. La regione è caratterizzata da colline ondulate e valli fertili ai piedi delle imponenti Dolomiti, situate immediatamente a nord. Oltre a godere di un clima eccellente, questo territorio è ricco di bellezze incomparabili: vi si possono ammirare paesaggi sorprendenti e bucolici, in cui si alternano vigneti e uliveti verdeggianti, ciliegi e peschi colorati. Un clima favorevole, un terreno fertile, la ricchezza delle materie prime e l'impegno della popolazione locale sono il segreto della fertilità della Valpolicella, un territorio caratterizzato dall'offerta di diversi prodotti tipici: i vini Valpolicella DOC, l'olio extravergine di oliva Veneto Valpolicella DOP, la pesca di Verona IGP, le ciliegie, il formaggio Monte Veronese, i salumi, il miele e i tartufi.

La Valpolicella sta all'Italia come il Beaujolais sta alla Francia: una fonte di vini golosi e piacevoli, che a volte raggiungono però vette altissime, come alcuni grandi Amarone. Qui si ritrovano gli stessi difetti: una tendenza alla sovrapproduzione e a una vinificazione facile, con aromi di banana che abbondano nei vini. Eppure questa regione, che occupa buona parte del Veneto occidentale, non è priva di punti di forza. Possiede vitigni autoctoni come la molinara, la corvina (il vitigno principale della denominazione) e la rondinella. I migliori vigneti, a nord della zona del Valpolicella Classico, si trovano su colline ondulate fino a 600 metri di altitudine e si sviluppano attorno ai paesi di Fumane, Marano e Negrar. Ma è senza dubbio il saper fare a distinguere questa regione: i vitigni utilizzati tendono a dare poco colore e poca concentrazione, così i viticoltori concentrano aromi e sapori facendo appassire i grappoli d'uva su graticci dopo la vendemmia, per produrre gli Amarone, i Recioto, i Passito e i Ripasso, che completano i vini rossi prodotti senza appassimento come il Valpolicella, il Valpolicella Classico e il Valpolicella Classico Superiore.