Buitenverwachting Vin de Constantia "1769" 2021

Tre tenute che formano il terroir storico di Constantia, al Capo di Buona Speranza, possono oggi rivendicare la continuità storica del cru dalla fine del XVII secolo. La tenuta di Klein Constantia è stata la prima a far rinascere il mitico e leggendario vino del XVIII e XIX secolo, a partire dal 1987, con il « Vin de Constance » (marchio registrato). È stata seguita nel 2005 dalla tenuta di Groot Constantia, culla originaria del Constantia dolce a partire dalla prima metà del XVIII secolo. La terza tenuta, Buitenverwachting, confinante con Klein Constantia, ha a sua volta riportato in vita, grazie all’enologo Hermann Kirschbaum e al proprietario Lars Maack, il mitico Vin de Constance con l'annata 2007, con il nome di « 1769 », che evoca la fondazione della tenuta. Le uve fermentano sulle bucce, poi l'affinamento del vino dura 10 mesi in botti da 225 litri, di cui il 5 % nuove. Per gli amanti del Vin de Constantia è una vera chicca. Questo vino dolce si esprime attorno ad aromi di uva di Corinto, di pera, di pesca, di clementina, di cera d’api, di lavanda, di fiori d’arancio e di kumquat: è splendido! La bocca è all'altezza, con un incredibile equilibrio tra acidità, zucchero e alcol. Tutto è setoso, morbido e digeribile. Il finale è lungo e ammaliante.

- Zuccheri residui: 140 g/L

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690.



Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.



L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.



Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.