Barbeito Single Harvest (med dry) 2011

Situata sull'isola di Madeira, al largo delle coste portoghesi, la cantina Barbeito elabora i suoi vini a partire da vigneti terrazzati aggrappati ai pendii vulcanici che dominano l'oceano Atlantico. Le parcelle, spesso di piccole dimensioni, sono distribuite a diverse altitudini ed esposizioni e godono di un clima subtropicale mitigato dalle brezze marine. I suoli di origine basaltica, poveri e ben drenati, favoriscono rese moderate e una grande concentrazione aromatica, dando vita a vini di Madeira precisi, equilibrati e di grande purezza.

Le uve vengono vendemmiate a maturità ottimale e vinificate secondo il metodo tradizionale del Madeira, con interruzione della fermentazione tramite mutizzazione con acquavite di vino, per conservare uno zucchero residuo moderato. Il vino affina poi a lungo in botti di rovere, con un invecchiamento ossidativo in canteiro: le barrique riposano nelle cantine a temperatura ambiente, consentendo una concentrazione progressiva degli aromi e un'evoluzione armoniosa della struttura.

Questo vino rivela note di frutta secca, di scorza d'arancia candita e di frutti tropicali maturi, completate da delicati tocchi floreali, da sfumature speziate che ricordano la cannella e la noce moscata, oltre a un leggero registro legnoso e caramellato. La bocca presenta una consistenza untuosa, sostenuta da un'acidità vivace che bilancia la dolcezza, offrendo una sensazione armoniosa ed energica. Il finale è persistente, segnato da una bella tensione salina e da reminiscenze di frutta secca e di spezie dolci.

La ricca storia del Portogallo è intimamente legata ai suoi vini, in particolare al suo vino più celebre, il Porto. Dalle antiche città di Lisbona e Porto ai piccoli borghi medievali e alle rovine romane, il passato è ancora oggi vivo nel Portogallo moderno. Una bella vacanza nel cuore di questo paese, dove sono nati i vini di Porto, è un modo unico per scoprire la cultura del Vecchio Mondo, il clima, la splendida campagna e, naturalmente, i suoi vini deliziosi. Sebbene la storia del vino in Portogallo risalga ai Romani, solo all'inizio del XIX secolo è nato il vino che oggi conosciamo con il nome di Porto. Il vino da tavola portoghese era già molto richiesto dalla metà del XVII secolo, soprattutto dai britannici. Per rendere i rustici vini portoghesi più stabili e più gradevoli al palato, prima della spedizione si aggiungevano piccole quantità di acquavite alle barrique di vino. Alla fine, le aziende britanniche iniziarono a investire nella regione e perfezionarono il procedimento di aggiunta dell'acquavite durante la fermentazione, anziché dopo, il che permise di preservare i caratteristici sapori fruttati del vino rosso, unici della regione della valle del Douro, in Portogallo. Negli ultimi anni, nella regione del Douro si è verificata una piccola rivoluzione nello sviluppo di vini rossi e bianchi secchi dallo stile moderno, parallelamente alla produzione, molto tradizionale, dei vini di Porto. Anche i vini da tavola continuano a svolgere un ruolo importante. L'aumento degli investimenti, il miglioramento delle tecniche viticole e la modernizzazione del settore stanno dando risultati interessanti. Ciò che è unico in Portogallo è il numero elevatissimo (oltre 500) di vitigni autoctoni (anche se a volte impronunciabili). Persino la maggior parte degli esperti di vino non conosce le uve da cui nascono il Porto, il Madeira o qualsiasi altro vino portoghese. Come la vicina Spagna, il Portogallo vive da una ventina d'anni una rivoluzione silenziosa. La riluttanza a seguire le mode e a piantare vitigni internazionali sta ora dando i suoi frutti, e la nuova generazione di vini ricchi di “effetto terroir” e di frutto è più che in grado di competere sulla scena mondiale. I sapori unici che caratterizzano i vitigni autoctoni del Portogallo sono diventati il suo punto di forza. Una buona notizia per chi cerca un'alternativa ai vini ottenuti dagli onnipresenti vitigni internazionali. Il terroir è estremamente vario. Da nord a sud, da est a ovest, dalla montagna ai vigneti affacciati sul mare, caldi e secchi oppure freschi e verdi. In tutti gli stili, dal vinho verde al porto, dai bianchi secchi e croccanti ai rossi eleganti, in tanti modi diversi, i vini portoghesi sono unici.