Vins de cépage Nebbiolo

Le Nebbiolo est le cépage qui est à l'origine des meilleurs vins rouges du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie, dont les plus célèbres sont le Barolo et le Barbaresco. Les vins à base de Nebbiolo se distinguent par leur niveau de tanins élevé, leur acidité élevée, leur taux d'alcool élevé et des arômes caractéristique de fruits rouges, de goudron et de roses. Ce cépage permet de réaliser des vins de très grandes garde et sont majoritairement élevés en fûts pour atténuer la puissance du vin dans sa jeunesse.