Valbuena 2020

Situado en el corazón de la Ribera del Duero, en la provincia de Valladolid, el viñedo de Valbuena se extiende por las laderas y páramos que bordean el río Duero. Las parcelas se encuentran alrededor del pueblo de Valbuena de Duero y en la extensa finca de Vega Sicilia, donde las viñas disfrutan de un clima continental marcado, templado por la influencia del río. Los suelos, compuestos de calizas, arcillas y gravas, ofrecen condiciones ideales para la maduración lenta del tempranillo y de las variedades complementarias.

Procedente de viñas mayoritariamente de Tempranillo, completadas con variedades locales, este vino tinto se elabora a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas. La fermentación se desarrolla en depósitos de acero inoxidable y de madera, con control de temperaturas para preservar la pureza de la fruta y la estructura. La crianza es larga y compleja, y alterna barricas de roble francés y americano, toneles de distintas capacidades y depósitos, para afinar los taninos, desarrollar la profundidad aromática y alcanzar el equilibrio característico de esta cuvée de Vega Sicilia.

Este vino revela notas de frutos negros maduros, de frutos rojos frescos y de ciruela, sostenidas por toques especiados de pimienta y de regaliz, así como matices de madera con vainilla, cedro y tabaco rubio. Acentos más sutiles de violeta y de mineralidad completan el buqué. En boca, la materia es amplia y sedosa, con taninos finos, una acidez equilibrada y un final largo y persistente.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.