Tyrrell's 4 Acres Shiraz 2021

Situado en el Hunter Valley, en Nueva Gales del Sur, el viñedo 4 Acres es una de las parcelas más antiguas de Tyrrell's, plantada en suelos arcillo-limosos que descansan sobre un subsuelo rico en hierro. Enclavada al pie de las Brokenback Ranges, esta parcela disfruta de un clima templado cálido, suavizado por las brisas costeras procedentes del océano Pacífico. La orientación y el drenaje natural favorecen una maduración regular de la uva, y dan Shiraz de gran finura, marcados por una concentración aromática, una estructura elegante y una expresión fiel de este terroir histórico australiano.

Las uvas de la parcela 4 Acres se vendimian en su perfecto punto de madurez y se despalillan antes de una fermentación tradicional en depósitos abiertos con remontados regulares para extraer color y estructura. Tras la fermentación alcohólica, el vino se prensa y pasa a barrica para la fermentación maloláctica. La crianza se realiza después en barricas de roble, en su mayoría francés, durante varios meses para afinar los taninos, desarrollar la complejidad aromática y preservar la elegancia propia de este Shiraz de viñas viejas.

Este vino despliega notas de frutos negros maduros, ciruela y mora, realzadas con toques especiados de pimienta negra y regaliz, así como delicados acentos florales que recuerdan la violeta. Unos matices amaderados y ligeramente tostados aportan complejidad y profundidad. En boca, la materia es amplia y sedosa, sostenida por unos taninos finos, una acidez fresca bien integrada y un final persistente, marcado por un regreso de frutos negros yespecias dulces.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.