Terroir Al Limit Terroir Històric Blanc 2023

Terroir Històric Blanc procede de uvas de los pueblos históricos del Priorat, en Cataluña, en particular Poboleda y La Morera de Montsant. Las viñas, de 15 a 30 años, crecen entre 350 y 600 metros de altitud sobre suelos de esquisto y granito. El relieve escarpado y el clima mediterráneo seco, atemperado por la altitud, dan blancos tensos y marcados por la mineralidad del terroir.

Las uvas, cultivadas con pequeños viticultores asociados que comparten la misma exigencia, se vendimian a mano. Pasan dos días en racimos enteros, en maceración, antes de prensarse. Después, el vino se cría seis meses en depósito de acero inoxidable para preservar la frescura y la pureza de la expresión de la garnacha blanca y el macabeo.

Este vino revela notas de piel de limón, pera fresca, flores blancas, salvia, manzana verde, hinojo, almendra fresca, pedernal. El color amarillo con reflejos plateados precede a un ataque vivo y preciso, sostenido por una frescura salina. El paso de boca ofrece una textura sedosa y una tensión elegante, y después un final largo y recto, de fino amargor.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.