Alión 2021

Situado en el corazón de la Ribera del Duero, en la provincia de Burgos, el viñedo de Alión se extiende por parcelas cuidadosamente seleccionadas a lo largo del valle del Duero. Las viñas están plantadas en suelos que mezclan gravas, arcillas y arenas, con un drenaje natural y una buena regulación hídrica. Bajo un clima continental marcado, con veranos cálidos y noches frescas, este terroir favorece una maduración lenta y completa de las uvas, lo que permite expresar con precisión la tipicidad de la Tempranillo local, llamada Tinto Fino.

La vendimia es manual, con una minuciosa selección de los racimos. Tras el despalillado, la fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una maceración adaptada para extraer color y estructura. La fermentación maloláctica se realiza en barrica. La crianza se hace principalmente en barricas de roble francés, completadas con una parte de roble americano y grandes recipientes, para afinar los taninos y preservar la pureza de la fruta, antes del embotellado en la bodega.

Este vino revela notas de frutos negros maduros, de ciruela y de cereza negra, completadas por discretos toques florales y matices especiados de pimienta y regaliz. Elegantes acentos de madera , que evocan la vainilla, el cacao y el cedro, se funden en un registro más mineral que aporta frescura y profundidad. En boca, la materia es amplia y estructurada, con taninos finos y maduros, una acidez bien integrada y un final largo, sabroso y armonioso.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.