Gran Cabernet Sauvignon 2014

Situada en el corazón del Valle de Uco, al pie de la cordillera de los Andes, la bodega Riglos cultiva sus viñas en la zona de Gualtallary, uno de los terroirs más altos y frescos de Mendoza. Las parcelas de Cabernet Sauvignon disfrutan allí de altitudes importantes, de suelos aluviales pedregosos y calcáreos y de un fuerte contraste térmico entre el día y la noche. Este contexto climático y geológico favorece una maduración lenta de las uvas, preserva la frescura aromática y da vinos concentrados, estructurados y elegantes.

Las uvas de Cabernet Sauvignon de la bodega Riglos se vendimian en su punto justo de madurez, se seleccionan con cuidado y se encuban para una fermentación controlada que busca preservar la pureza de la fruta y la estructura tánica. La maceración se conduce para extraer con precisión color, aromas y textura. Después, el vino se cría en barricas de roble para afinar los taninos, aportar complejidad aromática y asegurar un equilibrio armonioso entre la madera, la fruta y la frescura natural del terroir argentino.

Este vino revela notas de casis maduro, de cereza negra y de ciruela, completadas por toques florales que evocan la violeta, matices especiados de pimienta y clavo, así como una madera tostada marcada por la vainilla y el cacao. En boca, la materia es amplia y concentrada, con taninos firmes pero pulidos, una acidez bien integrada y un final largo, estructurado y sabroso que subraya el carácter andino del Cabernet Sauvignon.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.