Pewsey Vale Vineyard The Contours 10 Year Museum Release Riesling 2012

Esculpido en las frescas laderas de Eden Valley, en las colinas de Barossa, en Australia Meridional, este Riesling procede de las viñas más viejas de la bodega Pewsey Vale Vineyard, plantadas en altitud sobre suelos de esquisto y pedregosos. El viñedo, expuesto a brisas frescas y a noches templadas, disfruta de un clima continental fresco que preserva la acidez natural de las uvas. El aislamiento del lugar y la rigurosa selección en la viña permiten obtener una concentración notable, emblemática de los grandes Rieslings secos de este reconocido terroir australiano.

Las uvas de Riesling de gran altitud se vendimian en su punto óptimo de madurez en el viñedo de Pewsey Vale y se prensan delicadamente antes de una fermentación larga y fresca en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza aromática. Después, el vino se cría sobre lías finas en depósito y en botella, con una guarda prolongada en la bodega de la finca para este «Museum Release» de 10 años, lo que permite que su perfil seco y tenso desarrolle notas terciarias complejas sin perder una gran frescura.

Este vino revela notas de limón maduro, de lima y de piel de naranja, completadas por matices florales de flores blancas y de jazmín, así como toques minerales que recuerdan a la piedra mojada y a la pizarra calentada por el sol. Acentos evolucionados de miel ligera y de tostada se funden sutilmente con la trama aromática. En boca, la textura es precisa y esbelta, con una acidez viva y cincelada, una concentración notable y un final largo, tenso y salino.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.