Napa Valley 2019

Descripción de la bodega Ovid

Situada en las idílicas alturas del Napa Valley, en California, la bodega Ovid encarna una fusión perfecta entre la innovación vitícola y el respeto por las tradiciones. Comprometida con una viticultura sostenible, Ovid destaca por su búsqueda de la excelencia y elabora vinos que son una verdadera expresión de su terroir excepcional. La bodega es conocida por sus ensamblajes complejos, que ponen de relieve la diversidad y la riqueza de las variedades cultivadas.

Descripción de la cuvée Ovid Napa Valley

La cuvée Ovid Napa Valley es la expresión emblemática de la bodega y representa una síntesis de las mejores variedades de la región. Este vino ilustra la capacidad de la bodega para crear ensamblajes armoniosos y profundos, en los que cada variedad contribuye a la complejidad global. Con una atención meticulosa a la vinificación y a la crianza, esta cuvée pone de relieve el potencial excepcional del terroir del Napa Valley y ofrece un vino rico en aromas, en estructura y en finura.

Aromas de la cuvée

Este vino presenta un buqué aromático cautivador, con notas de frutos negros maduros, toques de flores, especias y una fina mineralidad. La cuidadosa crianza en barricas de roble enriquece el vino con sutiles matices de vainilla, café y chocolate, que suman complejidad y profundidad.

Características de la cuvée

• Variedad: Ensamblaje de variedades nobles
• Perfil: Un vino elegante y potente, con una bonita estructura tánica y una acidez vivificante que aportan equilibrio y longitud. El final es persistente y revela la calidad superior y la maestría que hay detrás del ensamblaje.
• Potencial de guarda: Concebido para envejecer con elegancia, el Ovid Napa Valley posee un gran potencial de evolución y promete ofrecer, con el tiempo, una mayor complejidad y una elegancia reforzada.

Maridajes para esta cuvée

El Ovid Napa Valley es ideal para acompañar platos sofisticados como carnes rojas a la parrilla, platos con salsas intensas o quesos curados. Es un vino que celebra las grandes ocasiones y ofrece una experiencia gustativa inolvidable.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.