Otronia Block III & VI Chardonnay 2019

Situado en el extremo sur de la Patagonia, el viñedo de Otronia se extiende alrededor del lago Musters, en la provincia de Chubut, en el corazón de un paisaje semidesértico barrido por vientos fríos. Plantados a muy alta latitud, los bloques III y VI de Chardonnay disfrutan de días soleados, noches muy frescas y un clima continental marcado, que prolongan la maduración y preservan una acidez natural elevada. Los suelos, compuestos de gravas, arenas y depósitos glaciares, dan al vino una expresión tensa, precisa y profundamente mineral.

La uva se vendimia a mano en cajas pequeñas para preservar su integridad y se somete a un prensado delicado. Después, el mosto fermenta a baja temperatura, principalmente en barricas de roble, con una proporción de madera nueva, para favorecer la complejidad aromática y la textura. La crianza continúa sobre lías finas durante varios meses, con bâtonnages periódicos, antes del embotellado, para aportar volumen, frescura y una gran precisión al perfil del vino.

Este vino revela notas de cítricos maduros, de fruta de hueso y de manzana verde, completadas por toques florales delicados, matices especiados y una fina madera con acentos de vainilla y de avellana tostada, sostenidos por una trama mineral marcada. La boca se muestra amplia y precisa, sostenida por una acidez vibrante, una textura cremosa sutilmente estructurada y un final largo, salino y refrescante que subraya el origen austral del terroir.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.