Mount Pleasant Lovedale Semillon 2018

Esta cuvée procede del viñedo de Lovedale, en el Hunter Valley, en Nueva Gales del Sur. Plantado en 1946 por Maurice O'Shea, descansa sobre suelos arenosos y limosos de llanura, propicios para el sémillon. El clima está marcado por veranos tórridos y lluvias abundantes al final de la temporada, que dan blancos secos, de baja graduación y capaces de envejecer mucho tiempo.

Las uvas se vendimian a mano, se despalillan y después se prensan con delicadeza. La fermentación se desarrolla a baja temperatura, sin paso por madera. El vino se embotella unas tres semanas después del final de la fermentación para preservar su fruta y luego envejece varios años en botella en la bodega antes de su comercialización.

Este vino despliega notas de limón, mirto limón, hierba limón, hinojo silvestre, lanolina, cera de abeja, avellana y pan tostado con mantequilla. Los cítricos se acompañan de notas céreas y tostadas procedentes del envejecimiento. La boca es rica y amplia, de una gran persistencia, sostenida por una bonita acidez y un final largo con matices melosos.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.