Moric Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 2020

Lutzmannsburg es un pueblo de Burgenland, en el centro-este de Austria, pegado a la frontera con Hungría, bajo un clima panónico cálido y seco. Las viñas de Blaufränkisch, de cincuenta a ciento diez años, hunden sus raíces en los suelos ferruginosos de un volcán prehistórico y en subsuelos variados, desde las escarpadas laderas calizas del Kirchberg hasta la meseta arcillosa del Maissner. Sus rendimientos muy bajos dan uvas de una concentración excepcional.

Las viñas se cultivan según los principios de la biodinámica. La uva fermenta de forma espontánea, con levaduras autóctonas, en tinos de madera abiertos, con una maceración de unos veintidós días. Después, el vino tiene unos veinte meses de crianza sobre lías finas en grandes fudres de roble usados y se embotella sin clarificar ni filtrar.

Este vino despliega notas de casis, mora, cereza negra, cacao, turba, cuero fino, tabaco y pimienta de Kampot. El color rojo negruzco con reflejos violáceos anuncia una boca densa, de fruta profunda envuelta en una frescura pétrea. Los taninos pulidos y la acidez vibrante sostienen un final largo, promesa de un excelente potencial de guarda.

Desde hace más de diez años, la viticultura austriaca ha dado un salto enorme en calidad. Hoy los viticultores austriacos ya no elaboran vinos baratos para el consumo de masas, sino vinos refinados y complejos. El 65 % de los vinos de Austria son blancos. En términos generales, los vinos austriacos son más potentes y ricos que los de su vecina Alemania. La gran variedad nacional, y la más plantada, es la Grüner Veltliner (una variedad blanca autóctona). La producción de tintos no deja de crecer, tanto en volumen como en intensidad y calidad. Sobre todo en el Burgenland, los productores sacan el máximo partido de un viñedo original que combina variedades locales (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) y francesas (Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir). El clima de Austria es esencialmente continental, con inviernos fríos y veranos cálidos. El país recibe 4 influencias principales. Al este, las influencias continentales procedentes de Panonia; al oeste, las atlánticas; también los vientos fríos del norte, y al sur, las influencias mediterráneas. El Danubio, que serpentea lánguidamente entre numerosos viñedos, les aporta multitud de microclimas.