Margherita Otto Barolo Nebbiolo 2021

Este Barolo DOCG nace de un ensamblaje de parcelas situadas en las Langhe, en el corazón del Piamonte. La bodega reúne uvas procedentes, entre otros lugares, de Monforte d’Alba, en el sector de Ginestra, de las MGA Vignane y Coste di Rose, en el municipio de Barolo, y de los alrededores de Vignarionda, en Serralunga d’Alba. Este mosaico de laderas compone una expresión matizada y clásica de la denominación.

Las uvas se vendimian por separado según la madurez de cada parcela y se vinifican en depósitos de hormigón. A la fermentación le sigue una larga maceración con los hollejos, de unos 40 a 45 días, con sombrero sumergido. Después, el vino pasa 30 meses de crianza en grandes botti, con un espíritu tradicional que busca preservar la precisión de la Nebbiolo y la identidad de los terroirs.

Este vino revela notas de cereza madura, guinda, frambuesa, piel de naranja, rosa seca, romero silvestre, canela, regaliz, cuero nuevo, piedra oscura y hierro. En boca combina una textura sedosa y esbelta con una acidez fresca y enérgica. Los taninos, maduros pero firmes, aportan un agarre calcáreo y noble, mientras que el final, largo, mineral y ligeramente especiado, prolonga con precisión su carácter de Barolo.

¡Ay, Italia, qué bello país hedonista, cuna de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios países pequeños más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Aun así, Italia puede ofrecer a los aficionados multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresas y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más remota Antigüedad y procede de Grecia. Los etruscos habrían implantado la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades cultivadas, y fueron ellos quienes más tarde llamaron a este país «Enotria»: la tierra del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de sus productos. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio imborrable de sus conquistas. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» reina el clima mediterráneo, con veranos muy cálidos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva distintas, muchas de ellas autóctonas. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!