Marco de Bartoli Riserva semi-dry 2004

Esta cuvée procede de la Contrada Samperi, en el término de Marsala, en el extremo occidental de Sicilia. Las viñas de grillo crecen en suelos llanos, arenoso-calcáreos, modelados por la influencia marítima. Pertenece a la denominación Marsala DOC.

Las uvas se vendimian y seleccionan a mano, y después se prensan con delicadeza y se desfangan de forma natural. La fermentación tradicional se realiza con levaduras autóctonas en barricas de roble. Para encabezarlo se añade una mistela, elaborada con mosto fresco y aguardiente de las mismas uvas. Después, el vino prosigue su crianza durante más de diez años en barricas de roble de distintas capacidades.

Este vino revela notas de piel de naranja confitada, limón confitado, higo seco, uva pasa, confitura de albaricoque, dátil, nuez, almendra tostada, miel, caja de puros, humo, romero y especias dulces. En boca, amplio y sedoso, combina un dulzor comedido con una acidez enérgica y una trama salina. Su final, largo y evolutivo, prolonga los sabores de cítricos confitados, frutos secos y madera noble.

¡Ah, Italia, qué hermoso país hedonista, tierra de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitícola! La clave para comprender el sistema de denominaciones italiano es considerarla como varios países pequeños más que como un solo país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Aun así, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresas y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma ni carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más remota Antigüedad y procede de Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas, y fueron ellos quienes llamaron a este país «Oenotria»: la tierra del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio imborrable de su conquista. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy cálidos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades distintas, muchas de ellas originarias de su propia tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!