Marco de Bartoli Pietranera Pantelleria 2023

Esta cuvée nace en la isla volcánica de Pantelleria, frente a la Sicilia occidental, en la provincia de Trapani, delante de la costa de Marsala. Clasificada como Terre Siciliane IGT en esta añada, procede de cepas viejas de zibibbo conducidas en alberello pantesco, en laderas aterrazadas de suelos volcánicos negros de las contrade Cufurà y Ghirlanda.

Las uvas se vendimian a mano, se despalillan y se estrujan con delicadeza. Una maceración en frío de unas 24 horas precede al prensado y a un desfangado de 48 horas a baja temperatura. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una crianza de seis meses en depósitos de acero inoxidable.

Este vino revela notas de mango, maracuyá, sandía, melocotón, pomelo, piel de naranja, limón, rosa, flores blancas, tomillo, menta y pedernal. En boca es seco, suave y esbelto, sostenido por una acidez vivificante y una intensa trama salina. Un fino toque tánico subraya la textura, mientras que el final, largo y mineral, conserva una bonita frescura mediterránea.

¡Ah, Italia, qué hermoso país hedonista, tierra de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitícola! La clave para comprender el sistema de denominaciones italiano es considerarla como varios países pequeños más que como un solo país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Aun así, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresas y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma ni carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más remota Antigüedad y procede de Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas, y fueron ellos quienes llamaron a este país «Oenotria»: la tierra del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio imborrable de su conquista. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy cálidos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades distintas, muchas de ellas originarias de su propia tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!