Macán Macán 2020

El viñedo de Macán se sitúa en la DOCa Rioja, en la orilla norte del Ebro, al pie de la Sierra de Cantabria. Sus parcelas se reparten en torno a San Vicente de la Sonsierra, Labastida, Ábalos, Elvillar y Navaridas, entre Rioja Alta y Rioja Alavesa. Este mosaico de laderas y terrazas disfruta del abrigo natural de la sierra, a la vez que recibe influencias atlánticas y continentales. Los suelos, mayoritariamente arcillocalcáreos, pobres y bien drenados, junto con la altitud de las viñas, favorecen una maduración lenta del tempranillo, que preserva frescura, concentración y precisión aromática.

La uva se vendimia a mano y se selecciona rigurosamente. La fermentación alcohólica tiene lugar a temperatura controlada en tinos de roble francés. Después, el vino tiene una crianza de 15 meses en barricas de roble francés.

Este vino revela notas de frutos negros maduros, cereza y ciruela, a las que se suman la violeta, las especias dulces y el regaliz. Matices de cedro, cacao y resina balsámica aportan complejidad sin dominar el conjunto. En boca, el vino es amplio, denso y sedoso, sostenido por una acidez fresca y unos taninos maduros, finos pero todavía firmes. El equilibrio se mantiene preciso y enérgico, mientras que el final, largo y persistente, conserva una agradable tensión mineral y subraya la elegancia de la crianza.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién trajo las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada y los vinos españoles se comerciaban ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vitícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos y complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie dedicada a la vid que ningún otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es un entramado anárquico de regiones y subregiones, al igual que su territorio es un entramado anárquico de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática entre las numerosas regiones vitícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, desde el punto de vista vitícola, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Gran parte de los viñedos españoles logran así producir uvas con buen color y buena acidez simplemente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo suficientemente largo. Pero hay un auténtico tesoro por descubrir para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España se ha formado una clase de entendidos, todo tipo de inversores ambiciosos han contribuido a cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado discretamente a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integrante de la cultura española.