Grillo 2021

Situada en un valle de Sicilia, en la provincia de Agrigento, la bodega Luna Sicana comenzó su aventura en 2008, impulsada por el deseo de poner en valor el potencial de esta maravillosa tierra con el cultivo de viñas, olivos, pistachos y otros cultivos ligados al terroir. La puesta en valor de las variedades autóctonas de Sicilia, la agricultura ecológica y la elaboración de productos de alta calidad son los pilares de la bodega.

Esta cuvée se compone de Grillo, una variedad autóctona siciliana. Las viñas crecen en suelos de distintos tipos, ya que la finca está atravesada por el río Platani, que, con los años, ha dejado un suelo a la vez limoso, arenoso y con muchas piedras de río. La vendimia se hace a mano en pequeñas cajas. Tras un prensado suave, la fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable. El vino envejece 6 meses sobre lías finas en ese mismo depósito y reposa 2 meses más en botella. Este vino revela aromas de nectarina blanca, de lichi fresco, de limón amarillo, de manzana granny smith, de espino blanco, de jengibre, de melón y de notas calizas. La boca es fresca y cincelada, en torno a una trama mineral y sápida. El final es salivante y lleno de tensión.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!