Rutini Antologia LIII 2018

Desde el principio, Felipe Rutini se guió por el lema «Trabajo y perseverancia». Esta actitud marcó la elaboración de sus vinos, que se convirtieron en sinónimo de calidad excepcional. Fiel a su espíritu innovador, la bodega empezó a plantar viñas en el valle de Uco en 1925. Situada antiguamente en Coquimbito, en el siglo XIX, la bodega se llamaba «Bodega la Rural». Hoy el edificio se ha convertido en un museo que expone las antiguas estructuras utilizadas para elaborar sus vinos. La nueva bodega Rutini Wines se encuentra actualmente al pie del Tupungato, en la cordillera de los Andes, rodeada de sus viñedos situados entre 1050 y 1200 metros de altitud.

El Apartado Gran Malbec es una selección de varios terroirs excepcionales de Mendoza conocidos como El Cepillo, La Consulta y Gualtallary. Una producción única, en edición limitada. En 1997, con la voluntad de elaborar vinos de más alta gama, el enólogo Mariano Di Paola creó la gama Antología, representada por sus respectivos números romanos. En cada añada selecciona las variedades y las barricas de mayor calidad. El trabajo en el viñedo es manual y la selección de la uva durante la vendimia, minuciosa. El vino tiene una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y solo las mejores barricas se reservan para el coupage final. El resultado está a la altura de la precisión del trabajo de Mariano Di Paola, el célebre enólogo de Rutini. Este vino revela notas profundas de ciruela negra, moras, higos, haba de cacao, cereza negra, violeta seca, pimienta negra y cuero. La boca es muy concentrada, amplia, con taninos ya muy fundidos y una frescura característica de la altitud de las viñas. El final es largo y denso.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Durante los últimos 20 años, los productores del país han elevado los niveles de calidad y han logrado consolidar un mercado de exportación internacional. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola y enológico, aunque no necesariamente financiero). Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. Argentina es uno de los países productores de vino más importantes del Nuevo Mundo y el mayor productor de vino de Sudamérica. Los desiertos de gran altitud de los Andes orientales han dado origen a una industria vinícola de gran calidad, y el terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya, el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.