A la mesa con Russian River Valley Pinot Noir 2022
Pato asado con miel y especias, salmón lacado con soja, codorniz rellena de setas, pastel de caza de pluma, comté de 18 meses.
Nuestros vinos para
Hablemos poco, hablemos de vino
Russian River Valley Pinot Noir 2022Kosta Browne
Este vino procede de la Russian River Valley, en el condado de Sonoma, en California, un valle donde las nieblas del Pacífico remontan cada tarde el curso del río y refrescan las cepas. Reúne viñedos como Bootlegger’s Hill, Keefer Ranch, Giusti Ranch, Zio Tony o Hop Kiln, plantados mayoritariamente en limos arenosos de Goldridge. Estas noches frescas alargan la maduración y preservan la acidez del pinot noir.
Las uvas de cada viñedo se vinifican por separado. La fermentación tiene lugar mayoritariamente en depósitos de acero inoxidable, pero también en recipientes de roble y de hormigón, con alrededor de un 3 % de racimo entero. La crianza dura 16 meses, un 38 % en barricas de roble francés nuevas, un 52 % en barricas neutras y un 10 % en fudres, para lograr un equilibrio entre intensidad de la fruta y finura.
Este vino revela notas de cereza roja, mora, arándano, granada, frutos de zarza, peonía, vainilla y cacao. La fruta, intensa y profunda, va acompañada de un toque floral y una madera delicada. La boca es amplia y jugosa, equilibrada por una acidez refrescante, taninos sedosos y un final persistente.
Todo sobre Russian River Valley Pinot Noir 2022
¿A qué temperatura servir Russian River Valley Pinot Noir 2022?
Entre 15 y 17 °C.
¿Cuánto tiempo se puede guardar Russian River Valley Pinot Noir 2022?
Potencial de guarda: de 5 a 10 años, es decir, hasta 2032 aproximadamente. Guarde la botella tumbada, protegida de la luz, a unos 12 °C.
¿Qué uvas componen Russian River Valley Pinot Noir 2022?
Uvas: 100 % Pinot Noir. Origen: California, Estados Unidos. Grado alcohólico: 14,1%.
¿Con qué servir Russian River Valley Pinot Noir 2022?
Russian River Valley Pinot Noir 2022 marida con quesos curados, caza y pescado azul. Nuestras ideas de platos están en el recuadro de maridaje, en la parte superior de la página.
¿Adónde viajamos?
CaliforniaEstados Unidos
Aunque 50 estados estadounidenses producen vino, la producción californiana representa por sí sola alrededor del 85 % de la del país, lo que convierte a este estado en el 4.º productor mundial, por detrás de Italia, Francia y España. El clima está fuertemente influido por el océano Pacífico, que a esta latitud es un océano frío. Las regiones vitícolas situadas cerca del Pacífico tienen un clima oceánico que se vuelve mediterráneo a medida que uno se aleja del océano hacia el interior, y se hace más continental cerca de la Sierra Nevada. Las bahías y las aberturas al mar, como la bahía de San Pablo, actúan como reguladores térmicos de la viticultura, en particular en Napa y Sonoma Valley.
La subregión: Lodi
La zona vitícola de Lodi se encuentra justo al este de la bahía de San Francisco. Aunque está bastante alejada de la costa (el Pacífico queda a 115 km al oeste), Lodi disfruta de un clima mediterráneo más moderado de lo que cabría esperar en un lugar del interior. Esto se debe a los numerosos ríos que atraviesan la región, así como a los arroyos, estuarios y bahías en los que desembocan. Las partes de la región más cercanas al océano son claramente más frescas, aunque la mayor parte de Lodi disfruta de días cálidos y se presta a la elaboración de vinos tintos de sabor concentrado.
La pequeña historia del país
Estados Unidos
En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.).
En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público.
Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.