Herdade do Mouchão Mouchão 2014

Situada en el corazón del Alentejo, la Herdade do Mouchão se encuentra cerca de Casa Branca, en la subregión de Portalegre, al nordeste de Évora. El viñedo se extiende sobre suelos principalmente arcillocalcáreos y aluviales, con un clima cálido y seco, matizado por influencias continentales. Las cepas de Alicante Bouschet y de variedades tradicionales portuguesas se cultivan con bajo rendimiento, lo que favorece una maduración lenta y completa de la uva. Esta situación geográfica aporta al vino una concentración natural, una bonita frescura y una identidad típicamente alentejana.

Procedente de cepas de Alicante Bouschet y Trincadeira vendimiadas a mano, este vino se elabora de forma tradicional: la uva se pisa en lagares de piedra, donde tiene lugar la fermentación con una maceración prolongada. Tras el descube, el vino pasa a fudres y grandes toneles de roble portugués y de caoba para una larga crianza oxidativa controlada, seguida de un afinado complementario en botella, con el fin de preservar la estructura tánica, la profundidad aromática y el potencial de guarda característicos de la finca.

Este vino despliega notas de fruta negra madura, de ciruela y de mora, completadas por toques especiados de pimienta negra y de regaliz, así como por matices de madera de cedro y de vainilla. También se perciben delicadas notas florales y una ligera dimensión balsámica. En boca, la materia es amplia y estructurada, sostenida por unos taninos firmes pero pulidos, una acidez equilibrada y un final largo, profundo y persistente.

La rica historia de Portugal está íntimamente ligada a sus vinos, en especial al más célebre de todos, el oporto. De las antiguas ciudades de Lisboa y Oporto a los pequeños pueblos medievales y las ruinas romanas, el pasado sigue vivo en el Portugal moderno. Unas buenas vacaciones en el corazón de este país, cuna del vino de Oporto, son una forma única de descubrir la cultura del Viejo Mundo, el clima, su bonita campiña y, por supuesto, sus deliciosos vinos. Aunque la historia del vino en Portugal se remonta a los romanos, el vino que hoy conocemos como oporto no nació hasta principios del siglo XIX. El vino de mesa portugués ya tenía mucha demanda desde mediados del siglo XVII, sobre todo por parte de los británicos. Para que aquellos rústicos vinos portugueses fueran más estables y agradables, se añadían pequeñas cantidades de aguardiente a las barricas antes del envío. Con el tiempo, las empresas británicas empezaron a invertir en la región y perfeccionaron el proceso de añadir el aguardiente durante la fermentación, y no después, lo que permitió conservar los sabores afrutados característicos del vino tinto, exclusivos del valle del Douro, en Portugal. En los últimos años se ha producido una pequeña revolución en el Douro con la elaboración de tintos y blancos secos de estilo moderno, en paralelo a la producción muy tradicional de oporto. Los vinos de mesa siguen desempeñando también un papel importante. El aumento de la inversión, la mejora de las técnicas vitícolas y la modernización del sector están dando resultados interesantes. Lo que hace único a Portugal es su enorme número (más de 500) de variedades autóctonas (aunque algunas sean impronunciables). Incluso la mayoría de los expertos en vino desconocen las uvas con las que se elaboran el oporto, el Madeira o cualquier otro vino portugués. Como su vecina España, Portugal vive desde hace unos veinte años una revolución silenciosa. Su reticencia a seguir las modas y plantar variedades internacionales da ahora sus frutos, y la nueva generación de vinos llenos de «efecto terroir» y de fruta está más que capacitada para competir en la escena mundial. Los sabores únicos de las variedades autóctonas portuguesas se han convertido en su gran baza. Una buena noticia para quienes buscan algo distinto a los vinos de las omnipresentes variedades internacionales. El terroir es muy diverso. De norte a sur, de este a oeste, de la montaña a los viñedos junto al mar, cálidos y secos o frescos y verdes. En todos sus estilos, del vinho verde al oporto, de los blancos secos y crujientes a los tintos elegantes, y de tantas maneras distintas, los vinos portugueses son únicos.