Heitz Cellar Trailside Vineyard 2018

Trailside Vineyard es un viñedo situado en el valle de Napa, en la orilla oriental del municipio de Rutherford, en el corazón de la AVA Napa Valley, en California. Propiedad de Heitz Cellar, disfruta de un clima mediterráneo suavizado por la brisa de la bahía de San Pablo y de una exposición en ligera pendiente. Los suelos aluviales de grava, bien drenados, típicos de Rutherford, favorecen una maduración lenta y regular de la uva, que da cabernets sauvignons estructurados, equilibrados y marcados por una identidad territorial afirmada.

Procedente de una vendimia manual en el viñedo Trailside de Rutherford, este cabernet sauvignon se vinifica de forma tradicional, con una fermentación en depósitos de acero inoxidable que busca preservar la pureza de la fruta y la estructura tánica. Tras el descube, el vino se cría largamente en barricas de roble, mayoritariamente americano, según el estilo clásico de la casa, para desarrollar aromas complejos de casis, cedro y especias dulces, conservando la frescura y la elegancia características de la bodega.

Este vino despliega notas de casis maduro, de cereza negra y de ciruela, completadas por toques florales de violeta y de rosa seca. Matices especiados de pimienta suave y de garriga se funden con una madera sutil de cedro, de tabaco rubio y de vainilla. La boca ofrece una textura sedosa, una acidez fresca, unos taninos finos pero firmes y un final largo y salino que subraya la elegancia del cabernet de Rutherford.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.