Alba de Los Andes Albariño 2022

Originaria de Pirque, en la subregión Maipo Andes (Chile), esta cuvée Albariño Alba de Los Andes procede de viñas plantadas en 2010 a unos 750 metros de altitud en suelos coluviales bien drenados, que mezclan grava, arena y arcilla. El clima combina influencias mediterráneas con las brisas frías de las montañas, que templan los días soleados y garantizan noches frescas, favorables a la maduración lenta de la variedad. La orientación de las parcelas asegura una excelente intensidad lumínica, lo que permite a la uva Albariño desarrollar una pureza aromática y una frescura notables.

La vinificación empieza con una vendimia manual con una minuciosa selección de racimos. La uva se despalilla y después se prensa con delicadeza. El vino fermenta de forma espontánea, sin añadir levaduras comerciales, durante algo más de 3 semanas. Después se cría sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable durante unos 14 meses, lo que le permite ganar textura y complejidad aromática.

Este vino despliega notas de melocotón blanco, de pomelo, de lima, de flores de montaña, de anís y de brisa marina. En boca, la textura es fluida y vibrante, con una acidez viva que aporta tensión y equilibrio, y un final que mezcla frescura y mineralidad.

Fue Hernán Cortés quien ordenó, desde la conquista de México, el cultivo de la vid en 1524. Se extendió progresivamente de México hacia el sur hasta llegar a Chile en 1555. Durante los 3 primeros siglos de la colonización, en Chile solo se cultivó la país, una variedad tinta sin carácter y muy productiva. Hubo que esperar a mediados del siglo XIX para ver la introducción de variedades nobles: sobre todo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc y chardonnay. Veinte años después, la vinificación se modernizó por impulso de ricos propietarios y de expertos franceses a los que la filoxera en Europa había dejado sin trabajo. Chile se extiende a lo largo de 4300 kilómetros de norte a sur. Está encajado entre el océano Pacífico al oeste, la cordillera de los Andes al este, el desierto de Atacama al norte y las llanuras de la Patagonia y los glaciares al sur. Estas barreras naturales impidieron que la filoxera entrara en el país. Aunque el país solo tiene 160 kilómetros de ancho, goza de condiciones ideales para el cultivo de variedades de regiones cálidas, intermedias o frescas, de modo que a menudo se le describe como un paraíso para el cultivo de la vid. Con cerca de 300 bodegas que producen vino embotellado, Chile oscila entre el 6.º y el 8.º puesto mundial.