Brunello di Montalcino Riserva 2019

Enclavada en las colinas de Montalcino, en la Toscana, la bodega Gianni Brunelli cultiva sus viñas de Sangiovese en parcelas situadas en torno a la ciudad y en la vertiente noreste del municipio. Los suelos mezclan arcillas, cantos rodados y arenas, y ofrecen un drenaje natural y una buena reserva hídrica, mientras que la altitud moderada favorece marcadas amplitudes térmicas. Este terroir típico de la zona del Brunello permite una maduración lenta y completa de la uva y da lugar a vinos que combinan finura aromática, estructura y frescura, emblemáticos de esta parte de la Toscana.

Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan con esmero antes de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, acompañada de remontados delicados para extraer progresivamente color y taninos. La maceración se prolonga para afinar la estructura y preservar la elegancia aromática de la Sangiovese. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría largamente en grandes fudres y toneles de roble de Eslavonia, donde gana complejidad, profundidad y finura, antes de un embotellado seguido de un reposo complementario en bodega.

Este vino revela notas de cereza negra, de ciruela madura y de frutos rojos, completadas con toques florales de violeta y de rosa seca. Matices especiados de pimienta y de regaliz se funden con una elegante madera de cedro y de tabaco. En boca, la materia es amplia y precisa, sostenida por una trama tánica firme pero sedosa, una acidez viva y un final largo y persistente que subraya la profundidad de la Sangiovese.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!