Sangiovese Terre di Cheti 2022

La cuvée Sangiovese Terre di Chieti IGT es una bonita expresión de la Sangiovese, variedad emblemática de Italia, cultivada en las soleadas colinas de los Abruzos, en la provincia de Chieti, en el sureste de Italia. La bodega Fantini, uno de los productores más conocidos de la región, selecciona parcelas bien orientadas, situadas entre el mar Adriático y las estribaciones de los Apeninos, que disfrutan de un microclima ideal para el cultivo de la vid. Los suelos arcillocalcáreos, la buena amplitud térmica y los vientos marinos favorecen una maduración lenta y completa de la uva, garantía de frescura y complejidad.

La vinificación del Sangiovese Fantini sigue un enfoque moderno y respetuoso con la fruta: tras una vendimia cuidadosamente seleccionada, la uva se despalilla y macera durante varios días para extraer color y aromas. La fermentación se desarrolla a temperatura controlada y la crianza se realiza en depósito de acero inoxidable, para preservar la pureza de la fruta y la tipicidad de la variedad, sin influencia de la madera.

Este vino despliega notas de cereza negra, de frambuesa madura y de ciruela, realzadas con sutiles notas de especias dulces y violeta. En boca ofrece una textura flexible y equilibrada, con taninos finos, una bonita frescura y un final afrutado y ligeramente especiado. 

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!