Escarpment Noir Pinot Noir 2022

Esta cuvée procede de 24 parcelas del distrito de Martinborough, en el extremo sur de la Isla Norte de Nueva Zelanda. Las uvas proceden de la terraza de Martinborough, un terroir de limos aluviales sobre profundas gravas, cuyo drenaje y clima fresco favorecen una maduración lenta y la expresión delicada del Pinot Noir.

Las uvas se despalillan y fermentan en depósitos abiertos con levaduras autóctonas. Tras un encubado medio de 20 días, el vino se prensa y se cría durante 10 meses en barricas francesas, en su mayoría usadas. Se embotella sin clarificar ni filtrar. El ensamblaje reúne 24 parcelas para conjugar fruta, estructura y finura.

Este vino revela notas de bayas de verano, frutos rojos frescos, arándano rojo maduro, cereza fresca, fresa, tierra removida, especias dulces, anís, hierbas secas y cedro. En boca, suave y luminoso, ofrece una textura esbelta, una acidez fresca y vibrante y taninos finos y pulidos. El final, sabroso y ligeramente especiado, conserva una agradable sensación crujiente.

Introducido en 1819, el cultivo de la vid fue impulsado en gran medida por Jean-Baptiste Pompallier, misionero marista francés. Enviado a Oceanía en 1837, se instaló a partir de enero de 1838 para desarrollar el viñedo neozelandés. Los primeros viñedos de calidad se establecieron en la región de Hawke’s Bay en el siglo XIX y a principios del XX. Tras los reveses en la producción, debidos primero a la filoxera y luego a la Primera Guerra Mundial, este viñedo volvió a expandirse durante la Segunda Guerra Mundial, cuando su superficie se duplicó. Hoy Nueva Zelanda cuenta con 10 grandes regiones vitícolas repartidas entre las islas Norte y Sur, la más importante de las cuales es Marlborough. La mayoría de las regiones vitícolas de Nueva Zelanda tienen un clima marítimo. La forma larga y estrecha del país hace que los viñedos nunca estén a más de 120 km de la costa, y la mayoría están incluso mucho más cerca (con la excepción de la región semicontinental de Central Otago). Una columna vertebral de montañas que recorre el centro del país protege a la mayoría de las principales regiones vitícolas de los fuertes vientos del oeste del mar de Tasmania, conocidos como los «Cuarenta Rugientes». Debido a estos vientos, hay pocas regiones vitícolas en la costa oeste de Nueva Zelanda. La calidad y la reputación de los vinos neozelandeses están más que demostradas. De hecho, este país produce algunos de los mejores y más reconocidos sauvignon blanc del mundo. ¡Y no es casualidad que Nueva Zelanda haya logrado convertir el Sauvignon Blanc en su símbolo, al igual que sus ovejas, sus kiwis y su legendario haka!