Doña Paula Estate Black Edition 2021

La bodega Doña Paula se fundó en 1997. El 100 % de las uvas utilizadas para elaborar sus vinos procede de sus propios viñedos. Durante muchos años, llevaron a cabo estudios detallados de los suelos y de los microclimas de Mendoza.

Esta cuvée es un «blend» de Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Este ensamblaje equilibrado nace en sus viñedos de Ugarteche, en Luján de Cuyo, situados a 1050 metros de altitud, donde el clima de la región suele ofrecer días cálidos y noches frescas. Las uvas se vendimian a mano a finales de marzo. Después se realiza una maceración prefermentativa en frío para preservar los aromas primarios. Tras la fermentación, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso. Este vino revela aromas de ciruela, casis, moras, cereza negra, pimienta, café, especias y regaliz. En boca, es un vino muy armonioso y equilibrado, con taninos redondos y un bonito final.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país.

Durante los últimos 20 años, los productores del país han elevado los niveles de calidad y han logrado consolidar un mercado de exportación internacional. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola y enológico, aunque no necesariamente financiero). Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos.

Argentina es uno de los países productores de vino más importantes del Nuevo Mundo y el mayor productor de vino de Sudamérica. Los desiertos de gran altitud de los Andes orientales han dado origen a una industria vinícola de gran calidad, y el terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya, el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio.

Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.