Morgon Cuvée Château-Gaillard 2023

El Morgon Cuvée Château-Gaillard del Domaine Anita procede de la meseta de Château-Gaillard, en el municipio de Villié-Morgon, en el corazón de los crus del Beaujolais. La parcela, orientada al sur y al sureste entre 250 y 285 metros de altitud, descansa sobre rocas cristalinas friables, típicas de los granitos descompuestos de Morgon. Sus viñas de Gamay, de unos 70 años, producen cada año racimos de bayas pequeñas y muy concentradas.

La vendimia se vinifica en torno a un 70 % en racimos enteros y un 30 % despalillada. Bazuqueos diarios acompañan una maceración de una docena de días, antes de un prensado suave en una prensa horizontal a baja presión. A continuación, el vino tiene una crianza de siete meses en depósitos de cemento y después envejece tres meses en botella antes de comercializarse.

Este vino despliega notas de ciruela, de cereza negra, de hueso de cereza, de mora, de regaliz, de sotobosque, de ahumado y de piedra caliente. El color profundo anuncia una nariz expresiva dominada por las frutas de hueso, prolongada por toques ahumados y minerales. La boca es potente y estructurada pero aterciopelada, sostenida por unos taninos finos y un final largo sobre la fruta negra.

Cuna de la cultura del vino en Europa occidental, Francia debe sus primeras viñas a los griegos de Focea, instalados en torno a Marsella hace unos veintiséis siglos, antes de que los romanos difundieran la viticultura a lo largo del Ródano, del Garona y hasta Champaña. En la Edad Media, los monjes cistercienses y benedictinos desbrozaron las laderas de Borgoña y delimitaron pacientemente los climats, sentando las bases de la noción de terroir. El siglo XIX trajo la gloria de las clasificaciones y después la catástrofe de la filoxera, que arrasó el viñedo antes de su reconstrucción sobre portainjertos americanos; la creación de las denominaciones de origen controladas, en los años treinta, fijó después las reglas que inspirarían al mundo entero. Hoy, Francia se disputa cada año con Italia y España el primer puesto mundial en volumen y sigue siendo la referencia absoluta del Viejo Mundo, tanto por sus vinos de guarda como por sus modelos de elaboración. El viñedo cubre casi todo el territorio, desde el norte fresco de Champaña y Alsacia hasta las orillas mediterráneas del Languedoc y de Provenza, pasando por los climas oceánicos de Burdeos, del Loira y del Suroeste, el clima continental de Borgoña, las empinadas laderas del Ródano septentrional y los valles de altura de Saboya y del Jura. Este mosaico de suelos, calizos, de esquisto, de gravas o de cantos rodados, explica la extraordinaria diversidad de estilos. En cuanto a las variedades, el Cabernet Sauvignon y el Merlot dominan la región de Burdeos y dan tintos estructurados, el Pinot Noir firma la finura borgoñona y la Syrah la profundidad del Ródano, mientras que la Garnacha, el Gamay, el Cabernet Franc y la Monastrell recorren todos los registros, del vino fácil de beber al vino de larga guarda. En blanco, el Chardonnay, el Sauvignon Blanc, el Chenin, el Riesling y la Viognier ofrecen expresiones que van de lo vivo y mineral a lo untuoso y a los grandes vinos dulces. Tierra de referencias y de descubrimientos constantes, Francia sigue siendo la brújula de los aficionados de todo el mundo.