Vigne d'Alto Taurasi 2016

Situado en el interior montañoso de Irpinia, en Campania, el viñedo de Vigne d’Alto domina el valle de Taurasi desde las colinas del municipio de Taurasi. Las parcelas de Cantine Lonardo se encuentran en suelos volcánicos y arcillocalizos, ricos en cenizas y elementos minerales, a una gran altitud que favorece los contrastes térmicos. Este terroir fresco, aireado y bien drenado permite al Aglianico alcanzar una madurez lenta y completa, y da vinos estructurados, profundos y con una gran capacidad de envejecimiento.

La uva se vendimia a mano en las viñas viejas de Aglianico, con una cuidadosa selección en la viña. Tras el despalillado, la fermentación alcohólica se desarrolla en depósito con maceración prolongada para extraer color, estructura y complejidad aromática. Después se realiza la fermentación maloláctica y el vino tiene una larga crianza en barricas de madera, que pule los taninos y armoniza el perfil aromático, antes de un periodo adicional de reposo en botella previo a su comercialización.

Este vino revela notas de cereza negra, de ciruela madura y de frutos rojos pequeños, completadas por toques florales de violeta y rosa seca, así como por matices especiados de pimienta, regaliz y clavo. Unos acentos de madera y ligeramente ahumados se mezclan con una trama mineral discreta. En boca, la materia es amplia y concentrada, sostenida por una acidez viva, unos taninos firmes pero pulidos y un final largo y persistente con recuerdos balsámicos.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!