Avignonesi Rosso di Montepulciano 2024

El Rosso di Montepulciano de la bodega Avignonesi procede de las colinas arcillo-calcáreas que rodean la ciudad de Montepulciano, en el corazón de la Toscana, en el centro de Italia. Las viñas se sitúan a media altitud, en laderas bien orientadas que disfrutan de un clima continental suavizado por influencias mediterráneas. Los suelos, compuestos de margas, arcillas y arenas, favorecen un buen drenaje y permiten a la Sangiovese expresar una gran frescura aromática y una estructura elegante, típicas de la denominación Rosso di Montepulciano.

Las uvas del Rosso di Montepulciano de la bodega Avignonesi se vendimian en su punto óptimo de madurez, se seleccionan con esmero y se vinifican en tinto, con una fermentación alcohólica en depósitos acompañada de remontados regulares para extraer color y estructura. A continuación se lleva a cabo la fermentación maloláctica, que suaviza los taninos y armoniza el perfil aromático. La crianza se realiza principalmente en fudres y grandes recipientes de madera, completada con una parte en depósito, para preservar la fruta y la frescura aportando a la vez una textura sedosa y equilibrada.

Este vino revela notas de cereza roja, de frutos rojos crujientes y de ciruela, completadas con toques florales que recuerdan a la violeta y a la peonía, así como delicados matices especiados y ligeramente balsámicos. En boca, la materia se muestra jugosa y flexible, sostenida por una acidez viva que alarga la cata, unos taninos finos y pulidos, y un final fresco, goloso y armonioso que realza el carácter fácil de beber de este Rosso.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!