Malbec Terroir Valle de Uco 2022

Situado al pie de la cordillera de los Andes, el viñedo de Altos Las Hormigas se extiende por el Valle de Uco, al suroeste de Mendoza, en Argentina. Esta región de altura es conocida por sus suelos aluviales pobres, que mezclan gravas, cantos y depósitos calcáreos, y favorecen rendimientos moderados y una gran pureza de expresión. Las viñas disfrutan de un clima continental marcado por fuertes amplitudes térmicas entre el día y la noche, que permiten una maduración lenta y completa de la uva, preservando a la vez el frescor, la tensión y la identidad mineral de los vinos.

La uva se vendimia a mano, se selecciona y se encuba por gravedad. La fermentación tiene lugar en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, a temperatura controlada, con remontados suaves para preservar la fruta y la expresión del terroir calcáreo del Valle de Uco. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría en depósitos de hormigón y en grandes recipientes neutros, sin madera nueva, para conservar la pureza aromática, el frescor y la finura de los taninos, antes de un embotellado sin clarificación excesiva.

Este vino despliega notas de frutos rojos frescos, frutos negros y violeta, completadas con toques deespecias dulces, pimienta y una sutil dimensión mineral que evoca la piedra mojada. La boca presenta una materia jugosa y precisa, sostenida por una acidez vibrante, unos taninos finos y calcáreos y una textura sedosa que prolonga la cata. El final, largo y salino, pone en valor el frescor del terroir de altura y deja una impresión de gran bebibilidad y equilibrio.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.