Altaluvia Cabernet Franc 2019

Este vino procede de Gualtallary, un distrito de Tupungato en el Valle de Uco, al oeste de la provincia de Mendoza, en Argentina. Las cepas de la Finca Aluvia se cultivan aquí a unos 1350 metros de altitud, en suelos aluviales arenosos, cargados de piedras y ricos en carbonato de calcio. La altitud, la gran luminosidad y las fuertes amplitudes térmicas entre el día y la noche permiten una maduración lenta, que preserva la frescura y da a los vinos una textura calcárea y una gran tensión.

Tras la vendimia, las uvas se vinifican con precisión para revelar el brillo de la fruta y la finura de la variedad, lejos de las expresiones demasiado vegetales. Después, el vino tiene una crianza de unos 16 meses en barricas de roble francés, que le aportan estructura y complejidad respetando su equilibrio.

Este vino revela notas de frambuesa, fresa, grosella, merkén, pimienta negra, clavo, hoja de tabaco y grafito. La fruta roja se une a una paleta especiada sutil, fina y elegante. La boca, potente y equilibrada, se apoya en unos taninos firmes y una bonita autoridad, antes de un final largo y con clase, de gran tipicidad.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.