Barolo del Comune di Barolo Essenze 2018

Beskrivelse af Domaine Vite Colte

Domaine Vite Colte ligger i hjertet af Piemonte i Italien, et område kendt for prestigefyldte vine som Barolo. Vinhuset dyrker sine vinstokke bæredygtigt og har minutiøs opmærksomhed på hvert trin i produktionen for at sikre vine af højeste kvalitet, som virkelig udtrykker det særlige terroir, de kommer fra.

Beskrivelse af cuvéen Barolo del Comune di Barolo Essenze

Cuvéen Barolo del Comune di Barolo Essenze fra Vite Colte er et raffineret og intenst koncentreret udtryk for Nebbiolo. Vinen er resultatet af en streng udvælgelse af de bedste druer fra vinmarker i kommunen Barolo, der er kendt for sine rige og komplekse jorder, som giver vinen dens struktur og særlige karakter. Efter høsten lagres vinen på egetræsfade for at berige dens profil og tilføje kompleksitet og modenhed.

Cuvéens aromaer

Cuvéen byder på en rig vifte af aromaer med dominerende toner af modne røde frugter som hindbær og kirsebær, flettet sammen med nuancer af viol, mynte og fugtig jord. Lagringen på egetræsfade tilfører strejf af tobak, læder og lakrids, som supplerer Nebbiolos naturlige aromaer og tilføjer en fristende kompleksitet.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Nebbiolo
• Profil: Barolo del Comune di Barolo Essenze er en fyldig og kraftfuld vin med faste, men elegant integrerede tanniner og en tydelig syre. Teksturen er silkeblød, og den lange eftersmag vidner om dens store lagringspotentiale.
• Lagringspotentiale: Denne Barolo er skabt til at ældes smukt og udvikler en større kompleksitet og elegance med tiden i kælderen.

Passer til

Denne Barolo serveres ideelt til rige og smagfulde retter som braiseret kød, vildtstege eller retter med trøffel. Den er også fremragende til modne oste og giver en harmonisk kombination af smage og teksturer.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!