Intenso Cabernet Franc 2020

I Serra Gaúcha, i hjertet af delstaten Rio Grande do Sul, har Vinícola Salton et fugtigt subtropisk klima med moderate temperaturforskelle og køligere nætter i højden. Cabernet Franc-parcellerne ligger på veldrænede skråninger med overvejende stenet lerjord, der giver en god modning af druerne og samtidig bevarer deres friskhed. Denne historiske brasilianske vinregion forener familietraditioner og moderne teknikker og giver udtryksfulde og afbalancerede rødvine.

Vinen er lavet af omhyggeligt udvalgte Cabernet Franc-druer. Vinícola Salton vinificerer den klassisk som rødvin med alkoholisk gæring i tank og maceration på skallerne for at trække farve og struktur ud, efterfulgt af en malolaktisk gæring, der blødgør tanninerne. Lagringen foregår derefter i tank og på fad for at bevare frugten og samtidig give aromatisk kompleksitet og balance før aftapning på vingården.

Vinen byder på noter af modne røde bær, mørke frugter og blomme, suppleret af blomstrede toner, der minder om viol, samt nuancer af krydderier og et let strejf af peber. Toner af fad og vanilje fra lagringen giver kompleksitet og dybde. I munden er vinen smidig med en fløjlsblød tekstur, en afbalanceret syre, moderate tanniner og en mellemlang, harmonisk og behagelig eftersmag.

Brasiliens vinbrug opstod i den sydlige del af landet med ankomsten af de første kolonister, der flygtede fra øerne Madeira og Azorerne i 1532. Det var i 1825, efter landets selvstændighed, at handlen med brasiliansk vin blev udviklet. Først var det tyske indvandrere, fulgt af portugisere og siden franskmænd og italienere, der plantede vinstokke. Efter at være blevet hærget i 1800-tallet af sygdomme, der trivedes i det fugtige klima fra Atlanterhavet, blev de europæiske druer erstattet af modstandsdygtige nordamerikanske sorter. De dækker stadig 80 % af vinmarkerne, men er ikke længere populære. I omkring ti år har en ny generation af vinbønder, der laver terroirvine, blæst nyt liv og kreativitet ind i vinbruget. Landet har nemlig en mindre formel tilgang til vin, mindre stramme regler og et stort område at udforske, hvilket stimulerer vinbøndernes fantasi. Det er svært at definere stilen i brasilianske vine, for de ligner landet: multikulturelle. Landets størrelse betyder en stor variation af jordtyper og mikroklimaer, som præger vinene med deres mangfoldighed og tegner et enormt kvalitetspotentiale.