Hunter Valley Chardonnay 2022

Tyrrell’s’ vinmark ligger i den historiske vinregion Hunter Valley nord for Sydney og nyder godt af et varmt tempereret klima, der mildnes af Stillehavets kystbriser. Chardonnay-parcellerne ligger på jorde af overvejende ler, silt og sand, nogle steder med skifer, som sikrer god dræning og en jævn modning af druerne. Dette gamle terroir, et af de mest anerkendte i Australien, giver afbalancerede vine med en fin naturlig friskhed og et præcist udtryk for druesorten.

Druerne høstes ved optimal modenhed og presses nænsomt før en let bundfældning. Mosten kommer derefter på barriques af fransk eg, hvor gæringen foregår delvist med vildgær. En del af vinen gennemgår malolaktisk gæring for at give rundhed og kompleksitet. Lagringen fortsætter på fin bærme på fad med jævnlig bâtonnage, før blandingen og tapningen, der skal bevare friskheden og den typiske karakter af Chardonnay fra Hunter Valley.

Denne vin byder på toner af stenfrugter, modne citrusfrugter og tropiske frugter, suppleret af fine florale toner og en subtil mineralitet. I munden har vinen en cremet tekstur, båret af en livlig syre, der forlænger smagen, med en præcis balance mellem frugt og eg. Eftersmagen er lang, let salt, og efterlader et indtryk af friskhed og renhed.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.