Down the Hill Pinot Noir 2021

Vinmarken Ten Minutes by Tractor ligger på Mornington Peninsula syd for Melbourne i delstaten Victoria og nyder godt af et køligt maritimt klima præget af Port Phillip Bay og Western Port. Cuvéen Down the Hill Pinot Noir kommer fra skråningsparceller, der er udsat for havvindene, og som er plantet i jord med ler, silt og gammelt sand. Kombinationen af kølighed, moderat højde og geologisk mangfoldighed giver en langsom modning af druerne, så denne australske Pinot Noirs elegante og duftende karakter kommer præcist til udtryk.

Denne vin byder på toner af røde kirsebær, hindbær og jordbær, understøttet af blomstrede toner af pæon og tørrede roser, samt krydrede nuancer af peber og kryddernellike. Et let fadpræg med accenter af vanilje og diskret røg giver kompleksitet. I munden er teksturen blød og silkeblød, båret af en frisk syre og fine, velintegrerede tanniner med en lang og afbalanceret eftersmag, der fremhæver frugtens renhed.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.