Coolart Road Pinot Noir 2021

Coolart Road Pinot Noir kommer fra Mornington Peninsula, syd for Melbourne i delstaten Victoria i Australien. Denne kuperede kystregion nyder godt af den kølende indflydelse fra Sydhavet, som dæmper temperaturerne og forlænger modningsperioden. Jorden er overvejende ler og silt med vulkansk påvirkning, med god dræning og en ideel struktur for pinot noir. Coolart Road-vinmarken er omhyggeligt plantet og dyrket med relativt høj plantetæthed, hvilket giver et fint terroirudtryk med kontrolleret udbytte.

Pinot Noir-druerne fra Coolart Road-vinmarken høstes med håndkraft, sorteres og afstilkes før en kold maceration før gæringen. Gæringen foregår i åbne kar med nænsomme oppumpninger og nedpresninger for at udtrække farve og fine tanniner. Efter presning kommer vinen på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye, til en længere lagring på den fine bærme med få omstikninger for at bevare frugtens renhed og udtrykket for kystterroiret på Mornington Peninsula.

Denne vin byder på noter af saftige røde bær, sorte kirsebær og hindbær, løftet af blomstrede toner af viol og tørret rose samt krydrede nuancer af mild peber og nellike. Subtile fadprægede accenter af eg, cedertræ og vanilje fletter sig sammen med en fint mineralsk struktur. I munden er teksturen silkeblød, båret af en frisk syre, fine og præcise tanniner og en lang og harmonisk eftersmag, der bevarer en fin spænding.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.