10X Pinot Noir 2022

Ten Minutes by Tractors vinmark ligger på Mornington Peninsula syd for Melbourne i delstaten Victoria og nyder godt af et køligt maritimt klima, stærkt påvirket af nærheden til Sydhavet. Parcellerne til cuvéen 10X Pinot Noir er fordelt på flere bakker og dale med varierede eksponeringer og er plantet i jord med ler, silt og sand. Denne mosaik af terroirer, kombineret med regelmæssig havbrise, giver en langsom modning af druerne og bevarer en stor aromatisk friskhed.

Druerne til denne 10X Pinot Noir høstes ved optimal modenhed og vinificeres parcel for parcel med en varierende andel hele klaser, før gæringen foregår i åbne kar med kontrol af temperatur og ekstraktion. Vinen lagres derefter i flere måneder på egefade, heraf en del nyt træ, for at bevare frugtens renhed og samtidig give kompleksitet, struktur og tekstur før den endelige blanding og aftapning på vinhuset.

Denne vin byder på toner af sorte kirsebær, hindbær og skovjordbær, suppleret af blomstrede toner, der minder om violer og pæon, mens krydrede nuancer af mild peber og kryddernellike blander sig med et subtilt fadpræg med accenter af cedertræ og vanilje. I munden er teksturen silkeblød, båret af en frisk syre, fine og velintegrerede tanniner og en lang, let salt eftersmag, der forstærker vinens elegance.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.