10X Chardonnay 2022

Vinhuset Ten Minutes by Tractor ligger på Mornington Peninsula syd for Melbourne i delstaten Victoria på kølige og luftige skråninger med udsigt over Port Phillip Bay. Vinstokkene nyder godt af et maritimt klima med regelmæssig havbrise, der dæmper sommervarmen og forlænger modningsperioden. Jorden er hovedsageligt ler- og siltholdig med vulkansk indflydelse og giver god dræning og en moderat vandreserve – ideelle forhold for at udtrykke den naturlige finesse og spænding i Chardonnay fra denne sydlige region.

Druerne til Ten Minutes by Tractors 10X Chardonnay 2022 høstes med hånden, presses som hele klaser og gærer derefter på franske egefade med vildgær. Vinen gennemgår en delvis malolaktisk gæring efterfulgt af omkring 10 måneders lagring i barriques (heraf en andel nye fade) på den fine bærme med begrænset bâtonnage for at bevare friskheden, den aromatiske præcision og balancen mellem cremet tekstur og syrlig spænding, der kendetegner husets stil.

Denne vin byder på toner af sprødt gult æble, moden pære og friske citrusfrugter, suppleret af subtile strejf af hvide blomster og et mere indbydende register af ristet hasselnød og blød vanilje fra lagringen. Let mineralske toner giver spænding og præcision. I munden er teksturen kridtet og fyldig, båret af en livlig syre, der forlænger eftersmagen og efterlader et indtryk, der på én gang er salt, elegant og vedvarende.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.