Sauvignon Blanc 2024

Name: St. Supéry - Sauvignon Blanc - 2024
Brand: St. Supéry
Price: 292.0 DKK
Availability: OutOfStock

St. Supéry

875,00 kr

En livlig og intenst frugtig Sauvignon Blanc fra Napa Valley. En saltet eftersmag, der kalder på mad.

USA

Vin Hvid

13.5%

1 til 5 år

100% Sauvignon Blanc

750ml
Pakke med 3 flasker (75cl)

Del

Mindre snak, mere vin

Denne Sauvignon Blanc kommer udelukkende fra vingårdens egne vinmarker i Napa Valley i Californien. Blandingen samler druer fra Dollarhide Estate Vineyard (75 %) og Rutherford Estate Vineyard (25 %), midt i den berømte vindal. Parcellerne dyrkes bæredygtigt og giver en hvidvin med californisk udtryk, på én gang frugtig, præcis og forfriskende.

Druerne høstes i morgenens kølige timer for at bevare deres aromatiske finesse. Efter presning kommer mosten på tank, køles straks ned og klares før gæring. Gæringen foregår ved lav temperatur i ståltanke for at bevare frugtens naturlige friskhed. Vinen lagres ikke på træ.

Vinen byder på noter af lime, gul grapefrugt, citronskal, passionsfrugt, ananas, moden pære, stikkelsbær, citronverbena, anis og kapers. Et strejf af havsalt forlænger den strålende profil. Smagen er saftig og frisk, båret af en livlig syre, en blød tekstur og en ren eftersmag med salte toner.

Hvor rejser vi hen?

Napa Valley

Regionen ligger en times kørsel nord for San Francisco, klemt inde mellem Vaca-bjergene mod øst og Mayacamas-bjergene mod vest, og danner en smal dal på knap 50 kilometers længde. Vinmarkerne strækker sig fra den kølige og tågede sydlige del nær marskområderne ved San Pablo Bay til den varme og indelukkede nordlige del omkring den lille by Calistoga, forbi de legendariske småbyer Oakville, Rutherford og St. Helena. Vinhistorien begyndte i 1830'erne med George Yount, men det var Dommen i Paris i 1976, der slyngede Napa ud på verdensscenen, da en Chardonnay fra Chateau Montelena og en Cabernet Sauvignon fra Stag's Leap Wine Cellars i en blindsmagning slog de største franske crus. Klimaet er middelhavsagtigt, varmt og tørt om sommeren, dæmpet af morgentågen, der stiger op fra bugten og strømmer ind i dalen og giver druerne de kølige nætter, der er afgørende for deres balance. Jordbunden er bemærkelsesværdigt varieret, fra alluviale aflejringer i dalbunden til vulkanske klipper på skråningerne, med ikke færre end seksten forskellige underappellationer. Napa Valley har etableret sig som verdens reference for Cabernet Sauvignon takket være overdådige, koncentrerede vine med et enestående lagringspotentiale, suppleret af fyldige og generøse Chardonnay, silkebløde Merlot og en håndfuld Sauvignon Blanc og Zinfandel, der vidner om rigdommen i et terroir, der er blevet legendarisk.

Landets lille historie

USA

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.

Découvrir les vins du pays