Elu 2016

Name: St. Supéry - Elu - 2016
Brand: St. Supéry
Price: 703.0 DKK
Availability: OutOfStock

St. Supéry

1.406,00 kr

En stor bordeaux-blanding fra Napa Valley, tæt og elegant. Mørke frugter og ristede toner strækker sig med finesse.

USA

Vin Rød

14.5%

10 år +

70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 4% Malbec, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

750ml
Pakke med 2 flasker (75cl)

Del

Mindre snak, mere vin

Élu kommer fra St. Supérys egne vinmarker i appellationen Napa Valley i Californien. Cuvéen blander druer fra Rutherford Estate Vineyard, midt i dalen, og Dollarhide Estate Vineyard. Parcellerne dyrkes bæredygtigt og giver en fyldig og raffineret fortolkning af Bordeaux-druerne i Napas solrige klima.

Druerne høstes i hånden i de kølige timer og sorteres første gang som hele klaser og anden gang efter afstilkning. Bærrene hviler på skallerne, hvorefter de gærer ved høj temperatur med nænsom nedstødning og en forlænget maceration før presning. Fyrre procent af bærrene gærer på fade af fransk eg. Vinen lagres 19 måneder på fransk eg, heraf 48 % nyt træ.

Vinen byder på noter af sorte blommer, saftige brombær, solbær, sort lakrids, anis, sort peber, grafit, espresso, mørk kakao og ristet træ. Nuancer af modne mørke frugter, krydderier og ristede toner smelter sammen i en dyb og harmonisk helhed. Smagen er tæt og silkeblød, båret af en afbalanceret friskhed, fine tanniner med elegant kornethed og en lang, vedvarende og smagfuld eftersmag.

Hvor rejser vi hen?

Napa Valley

Regionen ligger en times kørsel nord for San Francisco, klemt inde mellem Vaca-bjergene mod øst og Mayacamas-bjergene mod vest, og danner en smal dal på knap 50 kilometers længde. Vinmarkerne strækker sig fra den kølige og tågede sydlige del nær marskområderne ved San Pablo Bay til den varme og indelukkede nordlige del omkring den lille by Calistoga, forbi de legendariske småbyer Oakville, Rutherford og St. Helena. Vinhistorien begyndte i 1830'erne med George Yount, men det var Dommen i Paris i 1976, der slyngede Napa ud på verdensscenen, da en Chardonnay fra Chateau Montelena og en Cabernet Sauvignon fra Stag's Leap Wine Cellars i en blindsmagning slog de største franske crus. Klimaet er middelhavsagtigt, varmt og tørt om sommeren, dæmpet af morgentågen, der stiger op fra bugten og strømmer ind i dalen og giver druerne de kølige nætter, der er afgørende for deres balance. Jordbunden er bemærkelsesværdigt varieret, fra alluviale aflejringer i dalbunden til vulkanske klipper på skråningerne, med ikke færre end seksten forskellige underappellationer. Napa Valley har etableret sig som verdens reference for Cabernet Sauvignon takket være overdådige, koncentrerede vine med et enestående lagringspotentiale, suppleret af fyldige og generøse Chardonnay, silkebløde Merlot og en håndfuld Sauvignon Blanc og Zinfandel, der vidner om rigdommen i et terroir, der er blevet legendarisk.

Landets lille historie

USA

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.

Découvrir les vins du pays