Private Cellar Chenin Blanc 2020

Vingården Rijk's ligger i vinområdet Tulbagh i Sydafrika. Den blev grundlagt i 1996 af Neville Dorrington, en vinentusiast, der ønskede at lave vine i verdensklasse i Sydafrika, og er kendt for sine vine af høj kvalitet, især Chenin Blanc og Pinotage. Vingården er også kendt for sit engagement i bæredygtighed og miljøvenlig vindyrkning. Den dyrker økologisk og arbejder hele tiden på at mindske sit miljøaftryk.

Cuvéen består af 100 % Chenin blanc fra vinstokke plantet på jord af skifer, sandsten og ler, som bidrager til kompleksiteten og fylden i vingårdens vine. Druerne blev høstet om natten og plukket med hånden for at bevare smagen og derefter knust og presset nænsomt. 30 % af vinen blev koldgæret i ståltank for at bevare friskhed og frugt, og 70 % blev gæret på franske egetræsfade på 300 liter. Vinen blev derefter lagret i 11 måneder, blendet og tappet på flaske. Vinen byder på noter af gul nektarin, fersken, hvide blomster, modent æble, kvæde, kandiseret citron, ristet brød og våde sten. Smagen er rund, teksturrig og velafbalanceret med en eftersmag af moden frugt.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.