Mindre snak, mere vin
Quinta da Romaneira ligger på Douros venstre bred, midt i dalen, der er optaget på UNESCO's verdensarvsliste, og strækker sig over stejle skiferskråninger, der troner over floden. Vinmarken til Reserva White ligger på terrasserede parceller, der overvejende vender mod syd og sydøst, og nyder godt af rigeligt med sol og køligere nætter. Disse forhold, der er typiske for Cima Corgo, fremmer en langsom modning af de hvide druer og bevarer samtidig deres friskhed og mineralske udtryk – kendetegnet for ejendommens skiferjord.
De hvide druer fra Quinta da Romaneira håndplukkes og presses nænsomt før en kold bundfældning. Den alkoholiske gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare den aromatiske renhed og friskheden. En del af vinen lagres derefter i ståltanke på den fine bærme, resten på egetræsfade med regelmæssig bâtonnage for at tilføre kompleksitet, fylde og tekstur, før den endelige blanding og aftapningen på vingården.
Vinen byder på noter af modne citrusfrugter, stenfrugter og tropiske frugter, suppleret af toner af hvide blomster, delikate krydrede nuancer og et let ristet fadpræg fra den delvise lagring på fad. Smagen er fyldig og struktureret, båret af en markant mineralitet og en frisk syre, der forlænger oplevelsen, med en cremet, perfekt afbalanceret tekstur og en lang, saltet og vedvarende eftersmag.
Hvor rejser vi hen?
Douro
Douro-regionen i det nordlige Portugal er portvinens vugge. Den har navn efter floden Douro, der løber fra øst mod vest fra den spanske grænse til Porto, hvor den møder Atlanterhavet. Selv om Douro især er kendt for sin portvin, har regionen også et voksende ry for fremragende røde og hvide vine. Vinene fra Douro-dalen er blandt verdens bedste, men de er ikke særlig kendte. Douro-dalen producerer ikke blot nogle af Portugals bedste, prisvenlige og undervurderede vine, den byder også på et smukt og magisk landskab. Vinområdet dækker de stejle skråninger langs flodens nedre løb, som er en af de længste floder på Den Iberiske Halvø. Fra sit udspring i det nordlige Spanien, hvor den hedder Duero, løber den gennem de berømte vinmarker i Ribera del Duero, før den når den portugisiske grænse og bliver til Douro. Derfra krydser den landskabet og skaber en unik og historisk vinregion, inden den løber ud i havet ved Porto. Det, der mest af alt binder Douro sammen, er det bjergrige terræn, selv om regionen rummer en bred vifte af terroirer med forskellige eksponeringer, højder og jordtyper. Vinmarkerne breder sig dog typisk over de stejle, tørre skråninger på begge sider af floden og dens utallige bifloder, på smalle, stenede terrasser - et syn, der er optaget på UNESCOs verdensarvsliste (en ære for regionen).
Landets lille historie
Portugal
Portugals rige historie er tæt forbundet med landets vine, især den mest berømte af dem: portvin. Fra de gamle byer Lissabon og Porto til små middelalderbyer og romerske ruiner er fortiden stadig levende i nutidens Portugal. En god ferie i hjertet af landet, hvor portvinen blev født, er en enestående måde at opleve den gamle verdens kultur, klimaet, det smukke landskab og selvfølgelig de lækre vine på. Selv om vinens historie i Portugal går tilbage til romerne, var det først i begyndelsen af 1800-tallet, at den vin, vi i dag kender som portvin, så dagens lys. Portugisisk bordvin havde allerede siden midten af 1600-tallet været meget efterspurgt, især af briterne. For at gøre de rustikke portugisiske vine mere stabile og mere behagelige i smagen tilsatte man små mængder brændevin til vinfadene før forsendelse. Til sidst begyndte britiske firmaer at investere i regionen og perfektionerede metoden med at tilsætte brændevin under gæringen i stedet for bagefter, hvilket bevarede den særlige frugtighed i rødvinen, som var unik for Douro-dalen i Portugal. I de senere år har der fundet en lille revolution sted i Douro med udviklingen af moderne tørre røde og hvide vine sideløbende med den meget traditionelle produktion af portvin. Bordvinene spiller også fortsat en vigtig rolle. Større investeringer, bedre dyrkningsmetoder og moderniseringen af branchen giver interessante resultater. Det unikke ved Portugal er det meget store antal (over 500) lokale druesorter (selv om nogle af dem er næsten umulige at udtale). Selv de fleste vineksperter kender ikke de druer, der giver portvin, madeira eller andre portugisiske vine. Ligesom nabolandet Spanien har Portugal i omkring tyve år gennemgået en stille revolution. Modviljen mod at følge trends og plante internationale druer bærer nu frugt, og den nye generation af vine fulde af »terroir« og frugt kan uden videre konkurrere på verdensscenen. De unikke smage, der kendetegner Portugals lokale druer, er blevet landets styrke. Gode nyheder for dem, der søger afveksling fra vine lavet på de allestedsnærværende internationale druer. Terroiret er utroligt varieret. Fra nord til syd, fra øst til vest, fra bjergene til de kystnære vinmarker, varme og tørre eller kølige og grønne. I alle stilarter, fra vinho verde til portvin, fra tørre, sprøde hvidvine til elegante rødvine, på så mange forskellige måder er de portugisiske vine unikke.