Ott Estate Ried Rosenberg Feuersbrunn 2021

Ried Rosenberg ligger på skråningerne ved Feuersbrunn på Donaus nordlige bred og er en af vinhuset Otts mest emblematiske crus i Wagram-regionen i Niederösterreich. Vinmarken har dyb løssjord blandet med kalk- og leraflejringer, som giver en fremragende vandtilbageholdelse og en langsom modning af druerne. Den svagt skrånende mark nyder godt af et kontinentalt klima, der tempereres af floden, og giver markante temperaturforskelle, som bevarer vinens friskhed og aromatiske renhed.

Druerne høstes med hånden på Ried Rosenberg og sorteres omhyggeligt før en nænsom presning af hele klaser. Mosten bundfældes naturligt, før den kommer på fad til en spontan gæring med vildgær ved lav temperatur for at bevare den aromatiske renhed og terroirets udtryk. Lagringen foregår længe på den fine bærme, hovedsageligt i store foudres og ståltanke med afmålt bâtonnage, før vinen i ro og mag tappes med det mål at forene tæthed, præcision og friskhed.

Denne vin byder på toner af stenfrugter, modne citrusfrugter og saftig pære, suppleret af blomstrede toner af fin karakter, krydrede nuancer af subtil art og en mineralsk kerne med tydeligt præg, der minder om kridt og våde sten. I munden er vinen fyldig og struktureret, båret af en præcis syre, der strækker vinen ud, med en silkeblød tekstur, en fin spænding og en lang, mundvandsfremkaldende og let salt eftersmag, der understreger terroirets løssoprindelse.

Østrigsk vinbrug har i mere end ti år taget et kæmpe spring i vinkvalitet. I dag laver østrigske vinbønder ikke længere billige vine til massemarkedet, men raffinerede og komplekse vine. 65 % af Østrigs vine er hvidvine. Helt overordnet er østrigske vine kraftigere og fyldigere end nabolandet Tysklands. Den store nationale drue og den mest plantede er Grüner Veltliner (en lokal hvid drue). Produktionen af rødvin fortsætter med at vokse i både mængde, intensitet og kvalitet. Især i Burgenland får producenterne det bedste ud af en original sammensætning af lokale druer (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) og franske druer (Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir). Østrigs klima er i det væsentlige kontinentalt med kolde vintre og varme somre. Landet er under fire hovedindflydelser. Mod øst den kontinentale indflydelse fra Pannonien, mod vest den atlantiske indflydelse, men også kolde vinde fra nord, og mod syd middelhavets indflydelse. Donau, der slynger sig dovent gennem mange vinområder, giver vinmarkerne en lang række mikroklimaer.