Cabernet Franc 2019

Vinhuset Le Crocine ligger i de toscanske bakker nær den tyrrhenske kyst i et landskab af bløde dale og middelhavsskove. Cabernet Franc-vinstokkene er plantet i jord med ler, sand og rullesten og nyder godt af et klima, der tempereres af havbrisen. Beliggenheden giver en langsom og jævn modning af druerne, der bevarer den aromatiske friskhed og vinens naturlige balance og præcist udtrykker karakteren af dette særegne toscanske terroir.

Denne vin byder på toner af modne røde bær, mørke frugter og violer, løftet af strejf af peber og milde krydderier, samt subtile accenter, der er fadprægede og let røgede. I munden er vinen fyldig og struktureret med fine, men tydelige tanniner, en velintegreret syre, der giver længde, og en lang eftersmag præget af nuancer af grafit og middelhavsurter.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!