Terrassen Riesling 2019

Denne Riesling kommer fra skråningerne omkring landsbyen Reichersdorf i hjertet af Traisental i Niederösterreich, fra kalk- og mergel-kalkterrasser, typiske for området. Vinstokkene står på velbeliggende skråninger over Traisendalen og har et køligt kontinentalt klima med store temperaturforskelle. Kombinationen af kalkjord, veldrænede skråninger og kølige nætter giver en langsom modning, en stram syre og et præcist mineralsk udtryk – kendetegnende for de bedste Rieslings fra Huber.

Riesling-druerne til cuvéen Terrassen høstes ved perfekt modenhed og presses skånsomt før en kontrolleret gæring i ståltanke for at bevare den aromatiske renhed og friskheden. Vinifikationen sker som hvidvin på klar most med en langsom gæring ved lav temperatur. Lagringen fortsætter derefter i ståltanke på den fine bærme i flere måneder uden brug af træ for at bevare den krystalklare karakter, den mineralske spænding og frugtens præcision, som er typisk for Hubers stil i de tørre Rieslings.

Vinen byder på noter af modne citrusfrugter, hvide ferskner og grønne æbler, suppleret af blomstrede toner af finesse og en fin mineralitet, der minder om våde sten. Let krydrede nuancer understreger den aromatiske friskhed. I munden er kroppen slank, båret af en livlig og præcis syre, en krystalklar tekstur og et indtryk af renhed, med en lang, spytfremkaldende og stram eftersmag, præget af mineralitet og en meget tilgængelig stil.

Østrigsk vinbrug har i mere end ti år taget et kæmpe spring i vinkvalitet. I dag laver østrigske vinbønder ikke længere billige vine til massemarkedet, men raffinerede og komplekse vine. 65 % af Østrigs vine er hvidvine. Helt overordnet er østrigske vine kraftigere og fyldigere end nabolandet Tysklands. Den store nationale drue og den mest plantede er Grüner Veltliner (en lokal hvid drue). Produktionen af rødvin fortsætter med at vokse i både mængde, intensitet og kvalitet. Især i Burgenland får producenterne det bedste ud af en original sammensætning af lokale druer (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) og franske druer (Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir). Østrigs klima er i det væsentlige kontinentalt med kolde vintre og varme somre. Landet er under fire hovedindflydelser. Mod øst den kontinentale indflydelse fra Pannonien, mod vest den atlantiske indflydelse, men også kolde vinde fra nord, og mod syd middelhavets indflydelse. Donau, der slynger sig dovent gennem mange vinområder, giver vinmarkerne en lang række mikroklimaer.