Eleanor Chardonnay 2019

Vingården Hartenberg ligger på de kølige skråninger af Bottelary Hills, midt i Stellenbosch-regionen i Sydafrika, og nyder godt af et maritimt klima, der tempereres af brisen fra False Bay. Jorden består hovedsageligt af forvitret granit og dybt ler, som giver naturlig dræning og samtidig holder tilstrækkeligt på fugten til vinstokkene. Denne mosaik af terroirer kombineret med varierede eksponeringer lader Chardonnay modne langsomt, så den udvikler en fin aromatisk kompleksitet og samtidig bevarer en afbalanceret syre og et præcist udtryk for sin oprindelse.

Druerne håndplukkes og presses som hele klaser, før mosten bundfældes let. Mosten kommer på barriques af fransk eg, hvor den alkoholiske gæring finder sted, efterfulgt af en delvis malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter på den fine bærme på fad med regelmæssig bâtonnage for at opnå mere tekstur og kompleksitet, før den endelige blanding og aftapningen på vingården.

Vinen byder på noter af stenfrugter, modne citrusfrugter og delikate tropiske frugter, løftet af diskrete toner af hvide blomster, elegante krydrede nuancer og et fint fadpræg med strejf af vanilje og ristet hasselnød. Smagen er fyldig og cremet, båret af en frisk syre, der forlænger oplevelsen, med en silkeblød, velafbalanceret tekstur og en lang og præcis eftersmag med et let mineralsk præg.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.